salsero
Profesional de la cocina, que normalmente ostenta la categoría de jefe de partida, que se encarga de la preparación de las salsas, las bases calientes, los salteados, los estofados, la caza, etc.
Áreas curriculares:
salsero
saltsaontzi
salsera
salseira
grill/barbeque; grill/barbeque chef (Bolivia); salsa bowl (Mexico)
Saucier
saucière
salsera
molheira
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salsero |
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